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Como muitos usuários do Mac OS X, sempre tive um problema de produtividade com o Pages, selecionar o idioma do corretor ortográfico de cada texto (tinha que selecionar o texto, ir no “inspector”, aba “T”, aba “more”, e onde tem escrito “Language” escolhia o idioma desejado ou até mesmo em “All”, maneira que é possível digitar parte de um texto em um idioma, e outra em qualquer um dos idiomas disponíveis).
Bem, vamos ao tutorial: Abra o Pages, escolha o modelo em branco, selecione todo o espaço em branco, faça todo aquele método que descrevi no começo do post pelo inspetor, clique em “File”, Save as Template…”, escolha o nome que deseja e salve; agora clique em “Pages”, “Preferences”, em “For New Documents” existem duas opções, marque a opção “Use Template: ” e clique no botão “Choose…” escolha o modelo que você salvou (provavelmente deve estar em “My Templates”, na barra lateral), e pronto, sempre que você abrir o Pages, ele já abrirá seu modelo com o corretor ortográfico de acordo com a sua opção, tornando seu uso bem mais produtivo.